出店者紹介(26) 佐渡保存/a blessing/TOKYO ART CENTER
【出店者:佐渡保存】http://ho-zon.jp佐渡はお米や海産物だけじゃなく、野菜も果物もなんでも採れます。いちご、さくらんぼ、洋梨、いちじく。レモンやシークヮーサーまで。佐渡の素材をもっと広めたい。佐渡はトキを守るため、餌となる田んぼのドジョウや、ゲンゴロウなどがいなくならないように島全体で農薬や化学肥料の低減をした農業をおこなっています。そんな佐渡の素材を使っていつでもどこでも食べられる、いろんな使い方を提案できる瓶詰を作っています。去年、清澄白河にお店をオープンしました。お客様との接点を…